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港式鸳鸯奶茶收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红茶 5克
- 咖啡粉 10克
- 糖 适量
- 淡奶油 80-100ml
港式鸳鸯奶茶的做法步骤
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步骤 1：
小锅放300ml过滤水，烧开，转小火，放入红茶叶（也可以用红茶茶包代替），略煮1分钟，待茶香飘出后关火，滤出红茶汤。
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步骤 2：
加入淡奶油调匀到合适浓度。
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步骤 3：
咖啡粉用摩卡壶加水煮出浓缩咖啡，取120ml加入已经搅拌好的奶茶中。
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步骤 4：
按自己喜欢的甜度加入适量糖或蜂蜜后，搅拌均匀即可倒入杯中饮用。
小贴士
1、若喜欢喝烫一些的奶茶，可以将最后混合好的鸳鸯奶茶小火煮到微开（不要到沸腾）再饮用。夏天则可以冷藏或加冰饮用。
2、红茶可用两个红茶包代替。自煮的浓缩咖啡可用速溶黑咖啡粉冲水代替，但肯定是现磨现煮的咖啡味道更好。
3、喜欢浓郁口味可增加红茶、淡奶油以及咖啡的用量，但茶不要加太多，口感会比较涩。
4、淡奶油可以用三花淡奶或炼乳代替，港式茶餐厅多用三花淡奶，不过三花淡奶属于植脂淡奶，个人觉得还是动物脂肪的淡奶油的口感更润滑，奶香更浓，也更健康。
两杯热乎乎的鸳鸯奶茶，加上烤热的蔓越莓核桃欧包，就是周末的完美下午茶了。当然如果换做夏天，奶茶改喝凉的，再加入一些冰块，那冰爽沁心又香滑润口的感觉想必也是极好的！
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