微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
按照用餐人数准备大米然,皮蛋按照3人1个的量配比,家里还有半罐午餐肉,所以我就用了这个,当然也可以用鸡肉或者猪肉。
步骤 2:
大米洗净,把皮蛋切成小丁。剩余一点皮蛋出锅时可以做点缀用哦。
步骤 3:
用手把皮蛋揉烂与大米充分拌匀,放置20分钟。皮蛋里的碱性物质可以让煮粥时大米更糯,制作时间变短。
步骤 4:
午餐肉切成小丁备用。
步骤 5:
水米比例按照4:1左右,如果想偷懒就用电饭煲来煮吧,我是晚上准备好预约到早上自动煮好滴,实际使用锅子,开锅煮约20分钟左右煮烂为止。
步骤 6:
早晨醒来打开锅子,加一点食盐与芝麻香油,出锅咯!点缀一些葱花是不是食欲大增!
皮蛋拌大米是让大米变软,方便快速煮烂米粥。