蜜豆刀切馒头---一次发酵的做法步骤

• 步骤 1：

  除蜜豆外，所有材料放进面包机桶，揉面15分钟。

• 步骤 2：

  在面板上撒上适量干面粉，取出揉好的面团。

• 步骤 3：

  用擀面杖尽量擀成长方形。松弛10分钟

• 步骤 4：

  均匀的在上面铺上蜜豆。

• 步骤 5：

  再卷成光滑的长条，边卷边用手捏捏结实，使蜜豆严密的嵌进面团内。

• 步骤 6：

  用刀切成一个个的剂子。切的时候要干脆利落。

• 步骤 7：

  在刀口那微微整型，把刀切放进蒸锅，我在刀切下面垫了锡纸防粘，蒸锅里水加热至温温的，加上锅盖发酵25分钟。

• 步骤 8：

  大火蒸18分钟，闷2-3分钟再掀开锅盖，一定要闷2-3分钟哦！

• 步骤 9：

  看，内部组织，绝对不比二次发酵的差吧！

• 步骤 10：

  关键是早上都可以吃到新鲜的馒头了，year……