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潮汕反沙芋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香芋 1个
- 白糖 250g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 油
潮汕反沙芋的做法步骤
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步骤 1：
1、香芋去皮洗净，切成两半，再改刀切成长条形（长短按个人意愿切即可） 2、锅烧热，加入油（油量按个人意愿下，如果要想一次炸好就放多点，要分两次就少点，在这本人是分两次的）油稍微热了，就倒入切好的香芋，炸至外表稍微泛黄即可捞出泣干油，注意不要用大火猛炸哦，不然容易外面焦了，里面还没熟哦！ 3、姜切丝，葱切成葱花备用 4、锅里加入八分碗的水烧开，倒入白糖，姜丝和葱花不停搅动，直至糖浆用锅铲提起有粘稠感即可关火，立马把炸好的香芋倒下去用锅铲不停地翻炒，让香芋都能裹到糖浆，一直翻炒至糖浆变干即可装盘
小贴士
注意翻炒的时候不要把脆弱的香芋炒碎了哦，要一块一块的哦！
