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私房黄焖鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1个
- 香菇 200g
- 鸡蛋 2个
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 陈醋 少许
私房黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁小块，洗净沥干，放鸡蛋、酱油少许腌制10分钟左右。
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步骤 2：
香菇洗净沥干，切片备用。
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步骤 3：
倒适量油，将腌好的鸡腿炸至金黄。（鸡肉表皮变硬即可）
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步骤 4：
锅里留少许油，放入白糖，炒糖色。（炸过鸡肉的油，有沫，若掌握不好糖色的火候，可以倒新油，比较好分辨）
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步骤 5：
待炒出糖色，放入炸好的鸡块加少许酱油、陈醋快速翻炒，加适量清水，放入葱姜蒜。
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步骤 6：
大火炖鸡肉10钟后，放入香菇，转中火。
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步骤 7：
大概15分钟左右，就可以出锅了！（今天着急了，汤有点儿多！喜欢干一点儿的朋友，可以把汤汁收的干一点儿！）
小贴士
1、根据个人口味，可以加干辣椒。2、今天有点儿着急，汤汁可以收的干一点儿，味道更好！3、因为现在怀孕了，所以做菜一般都不放鸡精味精之类的！
家常小菜，没有大厨做的那么好看，但味道绝对是可以的！
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