芒果糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  把蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉、橄榄油倒入一大盆里。

• 步骤 3：

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入糯米粉和玉米淀粉。

• 步骤 5：

  搅拌均匀至稀糊状。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，隔水中火蒸20分钟左右。

• 步骤 7：

  蒸好的面糊是这种凝固的，发亮的。

• 步骤 8：

  趁热用筷子顺着一个方向快速搅拌。

• 步骤 9：

  就会变成这样一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏一小时左右，我图快，直接放入冷冻室大概30分钟左右。

• 步骤 10：

  第二次调得不会太稀，冷藏的目的是为了揉面团不黏手，好包。个人觉得不稀可以不用放入冰箱冷藏，直接包即可。

• 步骤 11：

  芒果用雪糕勺直接挖出一个个的芒果球。

• 步骤 12：

  戴上一次性手套，根据你容器的大小取一小团面团揉成圆饼状，放入芒果球。

• 步骤 13：

  把它挪圆放入装有椰蓉的里滚一圈。

• 步骤 14：

  沾上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  切面图，牙咬的不太好看。

• 步骤 17：

  再来一张。

• 步骤 18：

  一气之下做了这么多盒。

• 步骤 19：

  这个份量我做了两次，一共做了32个的量。

• 步骤 20：

  图片展示。