好吃的冬季腌制尖辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原材料：小盆，刀子，必须无油无生水，尖椒洗干净，冰凉晒一天，也必须无油无生水

• 步骤 2：

  尖叫摸起来比较软就可以腌制了

• 步骤 3：

  用刀从上到下把尖叫划开，里面均匀撒上腌制盐，不要去籽

• 步骤 4：

  全部完成后放入盆中，并且，放一层辣椒再放一层盐，直到全部做完

• 步骤 5：

  上面放上一块大石头，或放上一些重物，这样尖椒很快就会腌制好

• 步骤 6：

  腌制过程中，每天都要上下翻一次，这样会腌制更加均匀，这是第五天啦

• 步骤 7：

  这是第十天啦

• 步骤 8：

  这是第十五天啦，已经腌出来很多水了

• 步骤 9：

  十五天后，准备一个消过毒的针，40厘米左右长的线，从尖椒的根部穿过，每根线串7，8个就好了，留点空隙

• 步骤 10：

  穿好后系个死扣

• 步骤 11：

  好了，全部串好后，放在外面或阳台上，晾晒一段时间就好了

• 步骤 12：

  晾晒一段时间就呈白色了。

• 步骤 13：

  炸的干尖椒，酥脆，美味，下饭。