自创鸡蛋烤麻糍的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块麻糍，三个鸡蛋加少许料酒盐和葱花打散备用

• 步骤 2：

  切成小块

• 步骤 3：

  用刷子涂上猪油

• 步骤 4：

  空气炸锅预热10分钟，家里有烤箱的也可以尝试用烤箱，放入麻糍，注意留点空隙，以免烤后膨胀都粘成一块了

• 步骤 5：

  大约两分钟麻糍膨胀刷上蛋液，烤一分钟左右翻一面刷蛋液

• 步骤 6：

  烤两分钟后刷上少许豆瓣酱，关上8秒即可

• 步骤 7：

  猪油倒入一勺到平底锅烧热，倒入一半左右的蛋液

• 步骤 8：

  豆瓣酱这面朝下放入蛋液平铺，蛋液稍微凝结后倒入剩余的蛋液在麻糍上，翻过来晃动锅，一分钟左右即可

• 步骤 9：

  翻过来晃动锅，一分钟即可出锅

• 步骤 10：

  成品（因为翻面的时候蛋液没有全部凝结所以动作要快，可以倒扣进大盘子迅速再次入锅）