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步骤 1:
腰果装盘备用,西芹洗干净,摘去叶子,斜刀切成斜片。
步骤 2:
烧热锅,放橄榄油,西芹下锅翻炒至全身均匀变色,放盐搅匀。
步骤 3:
放腰果与西芹一起翻炒,撒少量开水继续翻炒,以便西芹味道与腰果融合。
步骤 4:
出锅装盘。
盐要在炒西芹的时候放,因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。
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