#百年栗园油鸡试用#----家乡咸草鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  把盐和一把花椒放进无水无油的炒锅中，翻炒至盐微黄关火冷凉。

• 步骤 2：

  百年栗园的北京油鸡取一半或者一整只都可以洗净待用。

• 步骤 3：

  找一个保鲜膜铺在下面，炒好的盐和花椒均匀的涂抹

• 步骤 4：

  反面一样都涂抹均匀哦

• 步骤 5：

  用保鲜膜包裹好，放入冷藏室，冷藏12小时以上

• 步骤 6：

  冷藏过的鸡肉，拿出来洗净花椒和盐，放入一个炖锅中，放适量葱姜 ，煮半小时即可，煮鸡肉的时间跟鸡的大小和自己需要的口感又关，喜欢吃硬一点的就时间短一点，喜欢吃鸡肉烂一点的就时间长一点。

• 步骤 7：

  煮好的鸡肉迅速放入冰水里，这样可以使肉更有弹性。

• 步骤 8：

  如果不着急吃可以放冰箱冷藏以后再吃，煮好的鸡肉微黄，很香。

• 步骤 9：

  均匀的切块，倒一点香醋沾着吃，好美味哦~

• 步骤 10：

  盐的味道进入到鸡肉里面很香很香~

• 步骤 11：

  成品！