椰香戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋白分离；

• 步骤 2：

  蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  加入牛奶，搅拌均匀；

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒；

• 步骤 5：

  加入椰蓉，搅拌均匀，备用；

• 步骤 6：

  蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

• 步骤 7：

  分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；

• 步骤 8：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

• 步骤 9：

  然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

• 步骤 10：

  将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；

• 步骤 11：

  出炉后倒扣放凉。

• 步骤 12：

  成品图