拔丝红薯(地瓜)的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯洗净去皮控净水，切滚刀片，别切太大块，不然不好熟。

• 步骤 2：

  起油锅，油加热到，放下红薯周围冒好多泡泡时，可以先试炸一块看看哈。

• 步骤 3：

  等到所有红薯浮起，周围泡泡变少，颜色变黄捞起。

• 步骤 4：

  炸好的

• 步骤 5：

  另起锅，放少许水，白糖放入水中，开中火将糖熔化，转小火，其间不停搅动……最好用不粘锅。

• 步骤 6：

  最开始会有像这样的小泡，很密集。

• 步骤 7：

  小火熬会儿后，会发现由于水份蒸发，剩下的糖会起这样的大泡，不要着急，继续搅拌……

• 步骤 8：

  渐渐的，泡泡明显变小并且微微变色，就是现在……

• 步骤 9：

  倒入炸好的红薯，快速翻动，让糖浆裹均匀，关火。

• 步骤 10：

  洒入芝麻，盛入刚刚盛炸红薯的盘子，省得再抹油了。

• 步骤 11：

  Duang……丝拔出来了……趁热拔丝开吃……

• 步骤 12：

  诱人不？！