西瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外的所有材料放进面包桶，酵母最后放在面粉中间。面包机揉面十分钟。

• 步骤 2：

  十分钟后加进黄油继续揉面30分钟。

• 步骤 3：

  拉出薄膜，不出膜请继续揉。

• 步骤 4：

  发酵面团至2.5倍大。不管用什么方法发酵一定要发到这个状态。

• 步骤 5：

  面团排气后称重量分成1:1:3的三个面团。也就是绿面团占五之一，白面团占五分之一，红面团占五分之三。

• 步骤 6：

  取最大的面团加5克红曲粉揉匀，西瓜籽我用的蓝莓干，也可以用蔓越莓或葡萄干都可以。

• 步骤 7：

  西瓜皮用抹茶粉同样揉匀（因为我不太喜欢抹茶味儿所以只加了2克抹茶粉加了一点儿DR绿色粉，不喜欢的可以放5克抹茶粉），三个面团盖保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 8：

  取红色面团用吐司盒（450克）比对着长度，擀成比模具略短宽度的长方形，我喜欢蓝莓干又撒上了些。由上向下卷起，接口捏紧。

• 步骤 9：

  再来白色面团

• 步骤 10：

  白色面片包住红色接口捏紧。

• 步骤 11：

  最后把绿色的包在最外层就可以了。

• 步骤 12：

  放在吐司盒里进行最后发酵

• 步骤 13：

  发至8分满为止

• 步骤 14：

  烤箱预热，我烤箱上火偏高所以上火160度，下火170度放最底层烤了30分钟，为了方便观察上色情况没盖盖子。烤到十分钟的时候盖了锡纸。这个温度还是要依照自己烤箱情况灵活掌握吧，我的只是一个参考。

• 步骤 15：

  也可以盖盖子烤成方形。

• 步骤 16：

  西瓜切片享用吧