牛大排的正确打开方式的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛大排用清水浸泡两个小时，泡出血水，用清水冲净待用

• 步骤 2：

  加入鸡蛋和食用油拌匀

• 步骤 3：

  加入洋葱和姜丝拌匀

• 步骤 4：

  放入烧烤腌料拌匀

• 步骤 5：

  腌制三个小时，每隔一个小时翻拌均匀一次

• 步骤 6：

  把腌制好的牛大排排列在锡纸正中，锡纸要撕大一点

• 步骤 7：

  完全包裹住，此步骤为了防止牛大排水分流失，导致肉硬干而柴，放入烤箱，上下火180度，烤制三十分钟

• 步骤 8：

  打开锡纸，继续加入适量的烧烤腌料，孜然辣椒粉，保持敞开的方式放入烤箱烤制十分钟

• 步骤 9：

  翻面，加入适量的烧烤腌料，孜然，辣椒粉，再次放入烤箱十分钟

• 步骤 10：

  取出，摆盘