酱炖羊棒骨的做法步骤

• 步骤 1：

  棒骨洗净，水烧开后下棒骨焯水，去浮沫。捞出棒骨。

• 步骤 2：

  炒锅放油，入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。放入棒骨，倒入热汤与棒骨齐平。

• 步骤 3：

  调入盐、糖、料酒、生抽、老抽、黄酱。不收汁所以调味稍重些。

• 步骤 4：

  水开后尝下味道，满意后整锅转入高压锅，保压45分钟。