五香腌鹅蛋——流油喽！0基础系列的做法步骤

• 步骤 1：

  洗鹅蛋，用钢丝球擦干净鹅蛋上的污垢，冲洗干净后凉干。

• 步骤 2：

  将盐和十三香2：1的比例混合均匀后放入盘中备用，将大鹅蛋浸渍于白酒中1分钟……

• 步骤 3：

  将浸渍过白酒的鹅蛋捞出立刻在盛调料的盘子里滚动，待鹅蛋周身沾满调料后取出紧密包裹保鲜膜。

• 步骤 4：

  将包裹好的大鹅蛋放进密不透风的大塑料袋里，挂起来暴晒一中午后，放置于阴凉处。房间太热可置于冰箱冷藏柜中。漫长的等待开始了……

• 步骤 5：

  不喜欢太咸的朋友，30天后可以取出一个鹅蛋煮下吃，觉得口感合适就全部取出煮熟。喜欢咸的朋友，45天左右可以全部取出煮食。