焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶煮开。

• 步骤 2：

  糖放入全部鸡蛋内，打发鸡蛋，鸡蛋颜色发白状态。

• 步骤 3：

  将牛奶倒入打发好的鸡蛋中，边倒边搅均匀。

• 步骤 4：

  倒入奶油，边倒边搅均匀。

• 步骤 5：

  用网筛过滤，留下泡沫，如果有泡沫做完后的布丁表面会不干净，会起泡。

• 步骤 6：

  醒奶，静放15分钟后将布丁装入瓶内。

• 步骤 7：

  装完瓶后放入烤箱时，烤盘内需要加热水，水量放布丁杯子的一半。烘烤温度：150～160度，烘烤时间：25～30分钟。

• 步骤 8：

  把粗糖撒满布丁表面，用火枪喷烤。

• 步骤 9：

  封杯包装。