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鸡蛋吐司——面包机版收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 280g
- 奶粉 20g
- 白砂糖 40g
- 盐 4g
- 全蛋液 110g（大约两个鸡蛋）
- 牛奶 70g
- 黄油 25g
- 酵母 3g
鸡蛋吐司——面包机版的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的所有材料放进面包机，单独选择一个和面程序，大概4,5分钟就可以按停止了，这时面团基本成型。（投料顺序先液体，然后是粉类，最后将酵母放进高粉中，提前用筷子搅拌一下，直到没有干粉为止）
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步骤 2：
接着加入小块黄油。选择法式面包，启动程序。由于天气原因，面团发酵程度会有所不同，所以第三次发酵时要盯着点。
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步骤 3：
第三次发酵快结束时，观察面团情况，大概发酵至面包桶7分左右就好了，手指沾点水轻按面团，面团能缓缓弹起的状态（如果按下去面团很快弹起来说明发酵不够，如果按下去面团塌陷，起不来就是发酵过度了）
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步骤 4：
发酵不够的话可以按暂停，让面团再发一会，如果发酵过度……那就无力回天了。接着就等着面包为你奉上香浓的面包吧！
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步骤 5：
烤好可以先闷一会，然后取出放至基本没有温度时密封保存。
小贴士
方子中的液体可以事先预留10克左右，根据面粉吸水量酌情加减，不要一次全加进去。我的面包机是柏翠8990~
