桂圆司康的做法步骤

• 步骤 1：

  干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎；

• 步骤 2：

  低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛；放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉；

• 步骤 3：

  用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状；

• 步骤 4：

  放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团；

• 步骤 5：

  将面团擀成1cm厚的面片；

• 步骤 6：

  用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里；司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液；

• 步骤 7：

  烤箱180度预热；将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右；

• 步骤 8：

  20分钟后，司康就出炉咯。