红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白放到无水无油的盆里，蛋黄加入18g红糖

• 步骤 2：

  开始打发蛋黄

• 步骤 3：

  打发到浓稠的时候分次加入橄榄油，高速继续打发

• 步骤 4：

  加入清水，低速打匀即可

• 步骤 5：

  加入60g全麦粉，翻拌

• 步骤 6：

  毕竟全麦粉属于高筋粉，拌匀即可不用过度搅拌

• 步骤 7：

  三个蛋清提前加入30g红糖浸泡一会

• 步骤 8：

  打蛋器高速打发一直到干性发泡的状态

• 步骤 9：

  取出三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌

• 步骤 10：

  倒回蛋白中翻拌均匀

• 步骤 11：

  六寸戚风烟囱模具，震出大的气泡

• 步骤 12：

  烤箱上下火中层，165度，35分钟即可！

• 步骤 13：

  撰写制作步骤

• 步骤 14：

  撰写制作步骤

• 步骤 15：

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  撰写制作步骤

• 步骤 17：

  撰写制作步骤