西红柿炖牛腩（详细家常做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料

• 步骤 2：

  牛肉切成长方块，西红柿顶端划十字，开水去皮

• 步骤 3：

  水烧开，将西红柿顶冲下，烫一下好剥皮

• 步骤 4：

  牛肉加入葱段，姜片，料酒下锅煮变色，捞出去浮沫

• 步骤 5：

  西红柿一半切碎小丁，一半切大块，土豆或萝卜切块，番茄酱，牛肉准备好备用

• 步骤 6：

  油烧热，葱姜蒜炒香，加入西红柿丁，炒匀，加入番茄酱炒香

• 步骤 7：

  加入牛肉炒匀

• 步骤 8：

  加入土豆和胡萝卜，炒匀加水，土豆块稍大一点，或者晚一点放土豆，以免土豆炖烂

• 步骤 9：

  加水，加料酒，生抽，盐，十三香大火炖开转小火，半小时左右，肉炖熟

• 步骤 10：

  加入大块西红柿炖开即可