明媚的健康快手面包——燕麦原味贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。

• 步骤 2：

  立即平均成四个，约40克/个，滚圆后松弛5分钟。

• 步骤 3：

  将松弛后的面团翻面擀成椭圆形。

• 步骤 4：

  将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，

• 步骤 5：

  再将面团对折后压紧封口处

• 步骤 6：

  将面条搓至20cm左右，一头用擀面杖压扁

• 步骤 7：

  圈起来将另一头放在压扁的面团上

• 步骤 8：

  用压扁部分的面团包好并捏紧收口处

• 步骤 9：

  将整形好的面团放在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处发酵30分钟。

• 步骤 10：

  煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾。将发酵好的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。

• 步骤 11：

  煮好的贝果沥去水分，撒上燕麦片排在烤盘上，立刻送入预热好的烤箱。

• 步骤 12：

  烤箱预热190℃的，中层，上下火，15分钟