快手油泼面

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浏览 233152 收藏 5423 时间 10分钟左右 切墩(初级)
毛豆虾儿 2015年10月24日发布

所需食材

  • 手擀面 根据食量
  • 油菜 根据爱好
  • 花生米 根据心情
  • 香葱和大蒜 根据口味
  • 辣椒面 越辣越好

小贴士

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。