辣酱我所爱,豆豉我所爱,当豆豉遇上辣酱,辣出不一样的美味!
来一碗豆豉辣酱干拌面,大汗淋漓却又痛快,还在等什么?一起拌起来!
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
面条交给面条机!拌面我喜欢吃粗一点的,所以选在了粗圆面的刀头
步骤 2:
豆豉切碎,辣椒酱备用
步骤 3:
大蒜用切剁器剁成蒜末
步骤 4:
炒锅烧热,放适量植物油
步骤 5:
倒入豆豉翻炒
步骤 6:
豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
步骤 7:
豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
步骤 8:
放小半碗开水
步骤 9:
两勺淀粉加水冲开
步骤 10:
倒入炒制的豆豉辣酱中,搅拌均匀,为了避免煳锅,要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
步骤 11:
彩椒洗干净
步骤 12:
切成小粒
步骤 13:
焯下水捞出备用
步骤 14:
焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿,喜欢软的可以多煮一会儿,个人认为拌面更适合稍硬一点的面
步骤 15:
香葱洗干净切成葱粒
步骤 16:
捞出面条,浇上豆豉辣酱,搅拌均匀
步骤 17:
撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
步骤 18:
豆豉和辣酱有一定的咸度。
步骤 19:
所以不要再放盐了!
步骤 20:
要清淡一点点的。
步骤 21:
其实也不清淡了~~·
步骤 22:
蛮好次的。