橘子酱戚风蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料

• 步骤 2：

  5个蛋白蛋黄分开

• 步骤 3：

  蛋黄加入30克糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀

• 步骤 4：

  在蛋黄中筛入面粉，搅拌均匀，不要打圈，以防起筋

• 步骤 5：

  60克糖分三次加入蛋白中打发

• 步骤 6：

  挖三分之一蛋白霜到蛋黄中，上下翻拌均匀后，反倒入蛋黄中，搅拌均匀

• 步骤 7：

  烤箱160度预热，入烤箱30分钟

• 步骤 8：

  冷却后涂上果酱，卷起，定型后切块，我用的是自己用面包机做的橘子酱