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宝宝小点心之奶香双色小馒头收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 低粉 200g
- 紫薯【蒸熟压泥】 40g
- 发酵粉 2g
- 红糖 8g
- 白糖 10g
- 无糖奶粉 只是增添风味，适量就可
- 猪油 少许
宝宝小点心之奶香双色小馒头的做法步骤
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步骤 1：
紫薯泥加入50克面粉、1克奶粉、半茶匙猪油、24克清水、0.5克发酵粉搅拌成面絮，揉成不粘手的紫薯面团，用保鲜膜盖住 100克面粉、2克奶粉、1茶匙猪油、42克清水、1克发酵粉和白糖搅拌成面絮，揉成不粘手的白面团，用保鲜膜盖住 50克面粉、1克奶粉、半茶匙猪油、0.5克发酵粉、把24克清水里加入红糖融化再倒入面粉中，搅成面絮，揉成不粘手的红糖面团，用保鲜膜盖住
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步骤 2：
三个面团发酵至1.5倍大，依次排气，把白面团分成等量的两份，把紫薯面团擀成长方形的片，取一份白面团同样擀成片，稍微比紫薯的宽一点点，然后把紫薯片叠上去，卷成筒，以1㎝的宽度为准，快刀切出小馒头胚子，剩下的两色面团也同样依瓢画葫芦的做
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步骤 3：
冷水入锅，大火上汽后转中火蒸8分钟关火，闷3分钟再开盖
