山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备山楂，最好买好的，因为不好的想对比会比较硬，好的软，在制作过程中，会比较省时。

• 步骤 2：

  我是用勺子把，把山楂的梗挖掉的，用勺子把横切山楂肚，把山楂子挖出来，就可以备用了。

• 步骤 3：

  放入锅中，加上冰糖，加热水没过山楂。

• 步骤 4：

  中火开煮，开锅后转为小火慢炖。

• 步骤 5：

  大概顿10分钟离火，冷却，放凉至40度左右，之前煮山楂的水不用扔掉，把山楂用料理机打成泥，再放入山楂水中继续煮。

• 步骤 6：

  这时就不能离开人了，要不停的翻炒，避免糊底。

• 步骤 7：

  刚开始会有大泡，翻炒10-20分后就会出小泡，不会像开始那样频繁了。当山楂泥粘炒勺不爱下去就可以出锅了。

• 步骤 8：

  选择大一些的容器，山楂糕铺的比较薄，好凝固。自然冷却，就可以。

• 步骤 9：

  大功告成，酸酸甜甜美味的山楂糕就做成了。简单又好吃。