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巧克力奶油霜纸杯蛋糕（不用淡奶油的奶油）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 纸杯蛋糕:
- 低筋面粉 40g
- 鸡蛋 两个
- 牛奶 30g
- 植物油 20g
- 可可粉 8g
- 细砂糖（蛋黄） 10g
- 细沙糖（蛋清） 25g
- 奶油霜:
- 黄油 30g
- 糖粉 20g
- 牛奶 10g
- 巧克力 20g
巧克力奶油霜纸杯蛋糕（不用淡奶油的奶油）的做法步骤
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步骤 1：
将蛋黄与蛋清分离，蛋黄分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至颜色变淡后再加入牛奶与植物油
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步骤 2：
可可粉与低筋面粉过筛，打好的蛋黄液加入面粉中用刮刀均匀，别忘记加泡打粉，配料里忘记写了，加一点点就可以
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步骤 3：
蛋清加入一点点塔塔粉，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，不要太硬了
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步骤 4：
打好的蛋清与面糊混合倒入纸杯里，可以到八分满，烤箱预热140度，烤25分钟，烤好后放烤箱里闷十分钟再取出来
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步骤 5：
烤蛋糕的途中就可以制作奶油霜了
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步骤 6：
巧克力隔水融化，黄油软化后分三次加入糖粉打发至颜色变淡，然后再分三次加入牛奶，最后分三次加入融化后的巧克力，打的时候不要打久了，看着一混合好就要赶紧加下一种，不然会打的油水分离了
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步骤 7：
奶油霜装进裱花袋，在蛋糕上裱出你想要的式样，美味！
忘记了买淡奶油咋办？就用这款奶油霜吧，裱花效果比淡奶油的好多了，口感也是棒棒哒！和纸杯蛋糕搭配在一起简直美味到无法形容
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