豆沙卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备图中的材料，还有上述所说的一些配料。

• 步骤 2：

  除红豆沙，黄油外。把其它的材料全部倒入一个大碗里。

• 步骤 3：

  用筷子搅拌成棉絮状，再用手直接接触面粉开始揉！

• 步骤 4：

  双手像搓衣服一样拉长，搓揉。揉15分钟左右，把黄油切小块包在面团中！继续揉！

• 步骤 5：

  刚开始揉手会比较粘，直接在案板上撒些面粉，用手蘸一些面粉到手上，然后继续揉

• 步骤 6：

  揉到盆光，手光。面团表面变的光滑。

• 步骤 7：

  拉一块面团。用双手慢慢展开。能形成一层较厚的薄膜，即面团开始形成筋性

• 步骤 8：

  然后把面团放碗里。盖上保鲜膜进行发酵。发酵40分钟到一小时，室温25度左右……

• 步骤 9：

  发到体积膨胀至两倍大……

• 步骤 10：

  将面粉分成6份

• 步骤 11：

  然后盖上保鲜膜醒面。松弛15分钟左右……

• 步骤 12：

  然后用擀面杖推平面团，

• 步骤 13：

  然后把豆沙揉成6的那个份

• 步骤 14：

  把豆沙包在面团内

• 步骤 15：

  捏好封口。

• 步骤 16：

  封口朝下用擀面杖推成椭圆形，然后准备一把小刀自己割花样。

• 步骤 17：

  用擀面杖推成椭圆，再用小刀割线条！然后把面团反转卷起来，也可以按照自己的想法卷哦……

• 步骤 18：

  将面包放入盘子内。

• 步骤 19：

  盖上保鲜膜，第二次发酵到原来面团的一倍或者1.5倍……

• 步骤 20：

  然后预热烤箱3分钟。再把每个面团刷上蛋液！

• 步骤 21：

  中层，180度，20分钟就OK

• 步骤 22：

  就这样完工啦……