山楂片的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂美美哒拍个照

• 步骤 2：

  去核留肉，我这属于土豪式切法，好在这个季节的山楂便宜！

• 步骤 3：

  按照我的切法，500g山楂会有300g左右的净肉。

• 步骤 4：

  锅里放：黄冰糖，山楂肉，少量水（大概山楂高度的1/3左右的水，水多了以后不容易烘干），糖的用量可适当调整，山楂很酸的，即使与山楂肉等量的糖量也不会齁着你的，我的这个配比是适合我的口感，稍酸一点点，回味是甜的。

• 步骤 5：

  小火熬着，山楂很容易熟，变软就可以了，这时候如果水多了就撇出来直接喝掉，秒杀一众果汁，也不要把水撇得太干，一会儿将果肉压碎时还是需要水分润滑的。

• 步骤 6：

  过筛，碾成蓉，有点颗粒感也无妨！

• 步骤 7：

  细腻的果蓉，可直接当果酱吃掉

• 步骤 8：

  果蓉在烤盘铺平，不要太厚，大概2mm，烤箱上下火60度，开热风，2小时左右（东北家里有暖气的直接放暖气上；或者有地暖的，直接找个暖和的地方放，我在东北老家有地暖，我就直接放客厅桌子上，大概需要1天半自然风干）

• 步骤 9：

  烘干后剪成方便吃的形状，由于自身的果胶作用，山楂片吃起来是有弹性的，放冰箱冰一下口感更好，而且没有任何添加的山楂片颜色是暗红的，外面的山楂制品如果不是这个颜色，嗯嗯，你懂的。

• 步骤 10：

  存起来慢慢吃！