超软脆皮面包的做法步骤

• 步骤 1：

  ⚠如果你的酵母粉需要水溶 少加点水水溶 这步的水也少加 我是借助了面包机 不然累死 把第一步材料混合 静置 放越久 起筋越多 至少0.5个小时

• 步骤 2：

  静置过后加入第二步材料 糖帮助发酵的 （⚠我的酵母是直接与面粉混合的 如果你的是要水溶 注音控制水量）

• 步骤 3：

  揉匀了加入第三步材料 如果想要奶油加点奶油 不想要奶油加黄油 不在乎软硬或者想有嚼劲加色拉油 发酵至少2倍半大 手指按下去不回缩就可以

• 步骤 4：

  撕成小块 ⚠这一步非常重要 不可缺

• 步骤 5：

  在面团上撒上低粉 分3次加水 揉吧

• 步骤 6：

  揉到完全阶段 也就是手套膜 膜撕开 圆圈是光滑的 机器白痴 2小时才勉强套膜 下次要2小时15到半小时才最好

• 步骤 7：

  然后加酵母粉 糖或糖粉 和油 奶油 色拉油 黄油都可 我直接加奶油了 如果干 再加几滴水 几滴就够了 不能干 也不能稀

• 步骤 8：

  发酵吧 2倍大 手指戳了不回缩

• 步骤 9：

  排气 随意做造型 怎么变态怎么来 哈哈

• 步骤 10：

  膜具刷油 把面团放进去进行最后一次发酵 不回缩 至少1小时才膜具全满

• 步骤 11：

  烤箱预热180度 表层刷上奶油 黄油 或色拉油 我全程用的都是椰子油 随意啦 撒上巧克力 杏仁 芝麻 ⚠ 盖上盖子 烤50分钟

• 步骤 12：

  脱膜不脱膜随意 我看没啥影响

• 步骤 13：

  记得及时看熟没熟 没熟 低温再烤10分钟 如果想脱膜 ⚠拿出烤箱立刻脱 ⚠ 冷冻保存