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排骨冬瓜海带汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪小排 400g
- 海带 300g
- 冬瓜 200g
- 熟玉米 250g
- 香叶 1片
- 葱 少许
- 姜 少许
- 花椒大料 一点点
- 料酒 少许
- 盐 少许
排骨冬瓜海带汤的做法步骤
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步骤 1：
猪小排，洗干净。第一遍凉水下锅，开锅小火煮10分钟。换水，第二遍用沸水下锅，放入少量葱，姜片一片，料酒，开锅小火煮10分钟，关火。
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步骤 2：
海带打结好吃，如果太大就切片。
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步骤 3：
冬瓜切片，别太薄，一煮碎了；玉米不用放太多，我只放了1颗熟玉米，切5~6段。
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步骤 4：
再准备少许葱，花椒大料香叶。除了排骨需要提前煮两遍，其他食材都不用。
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步骤 5：
煲汤我用的插电的砂锅，这种锅好在汤靠不没，越煮汤越有滋味。把排骨放入锅中，放少许葱，花椒，大料，香叶。放入热水！然后把其他素食材放进去。
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步骤 6：
自动煮1~1.5小时，让排骨完全煮嫩，放入盐。
