来自新疆的秋季食补良方---羊肉揪面片的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄切小丁，锅中热油，油热番茄丁置于锅中，加一勺盐，这样更容易炒成酱

• 步骤 2：

  出锅前放入一汤匙酱油，炒匀，出锅

• 步骤 3：

  面粉加入半勺盐，适量的水和至软硬适中 表面光滑，封上保鲜膜静置半小时

• 步骤 4：

  把面团切成四分，每分均匀的抹上食用油继续静置二十分钟

• 步骤 5：

  把静置好的面团拉成如图的长条状待用

• 步骤 6：

  锅中放水烧开，把生羊肉丁放入沸水中，下入姜丝，捞起浮沫

• 步骤 7：

  水沸腾后把面片揪入锅中，揪成尽量薄的面片，动作要快

• 步骤 8：

  锅中水继续沸腾两分钟

• 步骤 9：

  加入炒制好的番茄酱，煮五分钟

• 步骤 10：

  加入蒜末、香菜末。关火盖盖焖两分钟

• 步骤 11：

  这样就可以盛出食用啦，蒜末和香菜末是重要的点睛之笔，不可以省略