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【蔓德拉的厨房】习马夜宴之担担面收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【配肉】夹心肉肉末 200g三人份
- 辣椒粉 2勺
- 花椒末 十颗
- 桂皮末 2克
- 碎芽米菜 1袋100克
- 盐 1小勺
- 【酱汁】老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 5勺
- 花椒油 2勺
- 香油 2勺
- 胡椒粉 半勺
- 盐 1小勺
- 【其他】香菜和葱 各几根
- 熟花生或核桃碎 3勺
- 熟白芝麻 1勺
- 辣椒油 6勺
【蔓德拉的厨房】习马夜宴之担担面的做法步骤
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步骤 1：
这是所有的配料
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步骤 2：
准备好葱姜蒜末，煸香后炒肉末，再加辣椒粉，桂皮粉和花椒粉，还有碎芽米菜。桂皮粉和花椒粉可用捣舀将小段桂皮和花椒捣碎来用。碎芽米菜从某宝买。
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步骤 3：
将酱汁配好，放在一个碗里。
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步骤 4：
花生或核桃用烤箱焙干，装进保鲜袋，用檊面杖压成粗粒状，和熟的白芝麻混合。
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步骤 5：
香菜和小葱洗净切段
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步骤 6：
辣椒油准备好
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步骤 7：
将面煮到八分熟，捞起到碗中，加3勺面汤，拌入2勺肉末，2勺酱汁，2勺辣油，洒上花生芝麻碎和香菜小葱，不用去重庆朝天门码头也能美美地享受一碗连日本人都爱吃的担担面啦！
