香煎鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  舀三汤勺(就是喝糖水的那种小的陶瓷汤勺)的面粉放到汤碗里面，随便什么大口的碗就好了～敲入一个鸡蛋，加适量水拌匀。水要慢慢加，用汤勺不停搅拌，把小面粉颗粒压开。

• 步骤 2：

  葱洗净切成葱花，待面粉已经变成稀稀的面糊之后，加到面糊中搅拌均匀～

• 步骤 3：

  加入少许油和盐，继续搅拌

• 步骤 4：

  平底锅烧热，加一丁点油，倒入面糊，慢慢摇晃摊成一个漂亮的大圆。时不时晃一晃平底锅，如果饼可以自由晃动的时候，就可以翻过来继续煎。我用筷子翻的，很简单。

• 步骤 5：

  煎到两面金黄就可以出锅了，我个人喜欢焦一点，所以煎得比较久。因为是当午饭，所以就全部倒进去煎一个饼。这个量做两个更好吃，当然也要视乎锅的大小～