北海道牛奶土司的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种面团所需的材料依次称量好，然后将面粉、白糖和蛋液倒在一起木胶板均匀。

• 步骤 2：

  把酵母融入常温的牛奶中，然后再把淡奶油倒入牛奶中，并用筷子搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将做好的牛奶糊慢慢的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

• 步骤 4：

  用手将面团揉均匀。

• 步骤 5：

  中种面团制作完成，放入容器，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏18个小时以上。

• 步骤 6：

  第二天，将面团从冰箱中取出，此时，面团已经发酵至两倍大了，内部组织也比较松软。

• 步骤 7：

  将面团撕成小块，将配料中主面团里的材料（除黄油外）全部倒入面盆

• 步骤 8：

  放入面包桶，设置两个揉面程序后加入黄油，再次使用两个揉面程序。

• 步骤 9：

  直到面团出现手套膜。

• 步骤 10：

  将面团分成三块，擀成长方形。

• 步骤 11：

  慢慢卷起来。

• 步骤 12：

  放入土司盒。

• 步骤 13：

  把土司盒放在蒸汽烤箱里面二发。

• 步骤 14：

  二发好的面包胚上面刷上一层蛋液。放入烤箱，160度，烤20分钟。