红烧鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜切片

• 步骤 2：

  准备好所有的配料，这里少拍了一个芹菜

• 步骤 3：

  鸡脚剪去脚指甲，一分为二如图准备好

• 步骤 4：

  冷水下锅过水，水开后一分钟左右捞出

• 步骤 5：

  这个就是过水洗净后的鸡脚

• 步骤 6：

  油热后放花椒爆香，取出花椒，放入生姜大蒜炒香

• 步骤 7：

  放入鸡脚爆炒

• 步骤 8：

  因为怕辣椒烧焦，所以鸡脚爆炒1分钟后放入辣椒，继续爆炒。

• 步骤 9：

  爆炒到鸡脚皮有点黄，这个时候加黄酒盖盖焖15秒后，加入老抽(如果家里有图上的红烧酱油也可以的)，再接着加入生抽。翻炒

• 步骤 10：

  翻炒1分钟后就如图样子，加水。

• 步骤 11：

  一定要没过鸡脚，大火烧开，再转小火炖35分钟左右，如果想有劲道点的可以炖20分钟也可以的。

• 步骤 12：

  最后大火收汁，快要出锅前加入芹菜。装盘。