板栗猪肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块用酱油调味，保鲜膜包起来放冰箱一个晚上

• 步骤 2：

  板栗剪十字花放开水锅中煮两分钟捞出来冷水冲一下，尽快剥会比较容易剥

• 步骤 3：

  糯米洗净沥干水分，拌入酱油

• 步骤 4：

  粽叶包之前刷干净，中等叶子我是用两张叠起来的，差不多两头对齐折过来

• 步骤 5：

  放入糯米，角上放入板栗，我买的板栗比较大，所以我剪开比较好包

• 步骤 6：

  将五花肉粘上糯米放入，再塞进板栗，我比较喜欢料多的，所以米比较少一些

• 步骤 7：

  将肉和板栗用糯米盖平，特别是头上米塞结实一点

• 步骤 8：

  叶子折上盖住，然后包住将角折下来，轻轻拍拍粽子让米匀称

• 步骤 9：

  棉绳绕紧，扎结实一点会比较Q，散了粽子没有粘性不好吃

• 步骤 10：

  打好结，放入高压锅，水没过粽子，大火上气20分钟，小火焖煮30分钟，关火焖20分钟，粽子一定要一次性煮透，夹生了就煮不熟了

• 步骤 11：

  享用美味的粽子吧，咸淡适中，清香扑鼻，口感软糯