枣泥酥皮的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料、油酥材料分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时

• 步骤 2：

  松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成7份

• 步骤 3：

  取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面

• 步骤 4：

  封口，包严

• 步骤 5：

  将7个油皮和油酥包好，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  取一个面团，按扁

• 步骤 7：

  从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状

• 步骤 8：

  由上向下卷成卷

• 步骤 9：

  将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 10：

  取其中一个面卷，按扁

• 步骤 11：

  擀成长条状

• 步骤 12：

  由上向下卷成卷

• 步骤 13：

  将所有面卷处理好，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 14：

  取一个面卷，用利刀从中间一分为二

• 步骤 15：

  切面朝上，按扁

• 步骤 16：

  擀成近乎圆形

• 步骤 17：

  取适量的枣泥馅放在皮子中间

• 步骤 18：

  利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，略微整形，翻面成一个小圆球

• 步骤 19：

  将所有面卷和馅料包成酥皮点心生坯

• 步骤 20：

  进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，中途可加盖锡纸防表面变黄

• 步骤 21：

  出炉，彻底晾凉后密封保存

• 步骤 22：

  粉嫩嫩的

• 步骤 23：

  再来一张

• 步骤 24：

  继续

• 步骤 25：

  才晾到温热，我就迫不及待地掰开一个，枣泥馅是自制的，香甜软糯，皮子酥酥的