糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂洗净晾干

• 步骤 2：

  拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。

• 步骤 3：

  转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。

• 步骤 4：

  用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。

• 步骤 5：

  把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。

• 步骤 6：

  找个平底煎锅放入白砂糖和水，比例大约是糖vs水2比1。开小火。

• 步骤 7：

  煮糖的时候把剩下的串好。

• 步骤 8：

  糖浆煮到这样有些黄色的黏稠状就可以关火了。

• 步骤 9：

  把山楂串迅速在锅里滚几圈，用锅铲不要用手。╮(╯▽╰)╭

• 步骤 10：

  不要滚太久，滚个3-4秒就要起锅了，糖不足的地方用勺补一下，如果要拉丝效果，用勺舀好糖浆后迅速横向在多排串之间移动即可。