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步骤 1:
1. 准备2个无水干净的容器及所以 材料!!(忘记拍照片了) 2. 分离蛋清和蛋黄,分别放在装备好的容器中! 3. 用筷子画W形式将蛋黄打匀,加入1勺白砂糖,拌匀!
步骤 2:
4. 将面粉筛入蛋黄中,倒入牛奶,搅拌,不要画圈,要左右或画w,搅拌均匀,不要有小面团!
步骤 3:
5. 开始打发蛋清了,我是用电动打蛋器打的,首先,打发前,在蛋清中加入1勺白醋,少许盐,当蛋清变成小泡时,加1勺糖;继续打发,当蛋清变成有细微的纹络的时候,加1勺糖,可根据自己是否喜欢甜来加第三勺糖;继续打发,直至可以让一根筷子立着不倒!
步骤 4:
6. 打好蛋清后,因为蛋黄糊比蛋清重,所以我把蛋黄糊倒在蛋清里,为了好拌匀!
步骤 5:
7 拌匀后的样子,感觉稍微要稠一点比较好!
步骤 6:
7. 电饭锅预热,在锅底摸一层玉米油,防止粘锅,将拌匀的蛋糊倒入电饭煲内胆中,倒一半可放入葡萄干,做成夹心的!
步骤 7:
8. 放好葡萄干,再倒入一半,倒好后,将电饭锅内胆震荡,赶出气泡,在顶部放入葡萄干,放入电饭煲,因为是智能的,有蛋糕这个键,选择,开始!
步骤 8:
成品图
步骤 9:
成品图————正面
步骤 10:
切开后,有些对不齐了!!
步骤 11:
12. 发的不是大孔,应该是跟没有用蛋糕粉有关,普通面粉加了玉米淀粉也只能做成这样了!
步骤 12:
看着还不错吧!!!!!
如果家里没有称称量面粉,可以用量米杯,平平的一杯大约是110克,可以大约估计100克即可!