石板街吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把中面材料混合和成团，盖湿布进行发酵

• 步骤 2：

  发酵至两倍大

• 步骤 3：

  发酵好的面团撕成块放入面包机

• 步骤 4：

  加入主面材料中除黄油和可可粉外全部混合，启动和面程序，和面25分钟

• 步骤 5：

  加入黄油继续和面

• 步骤 6：

  和至拉出薄薄的膜

• 步骤 7：

  和好的面团分成相等的两份，一份加可可粉放入面包机，和面5分钟差不多就和匀了

• 步骤 8：

  和好后分别进行发酵

• 步骤 9：

  发酵至原来的两倍大

• 步骤 10：

  分别进行排气，揉圆盖湿布松弛10分钟

• 步骤 11：

  各分成10克一个的小团

• 步骤 12：

  揉圆

• 步骤 13：

  交错着放入吐司模，只要不规则的放入就好

• 步骤 14：

  都放进吐司模，盖湿布进行最后发酵

• 步骤 15：

  发酵至8分满，烤箱预热180度，盖吐司盖放入烤箱，中下层上下180度烤40分钟

• 步骤 16：

  出炉立即脱模

• 步骤 17：

  放凉后切片

• 步骤 18：

  。。。