德蒙柯XN-60S烤箱试用体验 -----蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 中粉，水，盐，融化的黄油混合揉成团后冷藏松弛1小时以上，建议可以冷藏过夜。这个面团不需要揉的十分光滑或者出筋，只需要成团即可，松弛的时间一定要充足，这个对后面的折叠很关键。

• 步骤 2：

  2. 片状黄油用擀面杖敲薄敲大，敲到具有很好的延展性才可以。

• 步骤 3：

  3. 松弛完的面团擀成黄油两倍宽的大小，将黄油置正中位置。

• 步骤 4：

  4. 将两端面团向中间折入，捏紧收口。

• 步骤 5：

  5. 沿着收口方向擀开，自两边各1/4处，向内折完成一个四折。

• 步骤 6：

  撰写制作步骤

• 步骤 7：

  撰写制作步骤

• 步骤 8：

  将面团转90度再次擀长，自两边各1/3处向内折，完成一次三折。 送入冰箱冷藏1个小时以上。取出再做4折和3折各一起。再送入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 9：

  撰写制作步骤

• 步骤 10：

  将千层酥皮擀成3mm后，取40cm以上的酥皮；表面刷水，撒上白砂糖；

• 步骤 11：

  自两边约1/6处向内折2次。

• 步骤 12：

  中间留约1指的宽度，用擀面杖压薄， 然后对折放入冰箱冷冻30分钟定型。

• 步骤 13：

  取出切成8mm厚。

• 步骤 14：

  排在烤盘上，留出足够的间隙。

• 步骤 15：

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  170度，烤至周围一圈上色后翻面，继续烘烤到完全上色。

• 步骤 17：

  撰写制作步骤

• 步骤 18：

  旋钮设计十分人性化， 有一条指针延长线直指温度标线， 对于有处女座患者的精细操控着来说 再不用纠结温度调节是否准确了。

• 步骤 19：

  全钢的内胆设计，对使用者来说更放心更健康， 三重密封保温双门结构开关起来也会很有质感， 连把手也悉心的防烫榉木设计， 8条加热管，上下温分开控制， 5层层架设计，根据不同食物烘烤需要选择相应的位置。