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西芹百合收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西芹 250克
- 百合 1个
- 香菇 1个
- 枸杞 1克
- 瘦肉 100克
- 盐 适量
- 油 1勺
- 酱油 1勺
- 料酒 适量
- 生粉 1/2小勺
西芹百合的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，瘦肉切片，放盐、料酒、酱油、油、生粉腌制10分钟；西芹洗干净切长3厘米长，枸杞洗净，百合扒开一片片洗干净，香菇洗干净，一半切片一半切碎；
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步骤 2：
清水煮沸，放西芹、百合，焯水，捞出滤干水；
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步骤 3：
热锅放香菇爆香，然后放瘦肉爆炒；
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步骤 4：
西芹爆炒，然后放百合、枸杞；
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步骤 5：
加入刚刚爆炒锅的瘦肉、香菇，放盐、酱油，炒均，收汁，即可。
小贴士
1.西芹和百合要焯水，超出来会嫩颜色也好看；
2.先爆香香菇爆炒瘦肉，要起锅，再炒西芹等，这样的肉不会老。
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。不喜欢吃素的人加上一点收入、香菇更美味。
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