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卤味海带卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干海带 一条
- 干辣椒 2-3个
- 桂皮 一小片
- 八角 两个
- 蒜瓣 2-3粒
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
- 白砂糖 1勺
- 姜 一小块
- 花椒 5-6粒
卤味海带卷的做法步骤
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步骤 1：
干海带泡发，洗净
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步骤 2：
铺平，切长条，大概3厘米宽，凭自己喜好，太窄了会不好卷
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步骤 3：
卷起，用牙签从末端穿过，海带卷就完成了（牙签可事先用开水泡洗下）
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步骤 4：
依次把剩下的都卷好
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步骤 5：
锅中放水适量，可稍多点，把海带卷完全浸泡。加入所有配料。水滚后盖盖焖煮15分钟左右，就可以起锅了。
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步骤 6：
若不急着吃，可以在汤汁中继续浸泡，更入味，凉了口味也挺好。喜欢稍软的，可以多煮会。
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步骤 7：
再来个成品图，出锅，淋点汤汁就上桌开吃了。食用方便，一口一个，小心戳嘴哦。
小贴士
牙签穿的时候小心的，可别扎到手了。还有最好从卷的末梢插过，这样就不容易滑出散开。不喜麻味的可以不放花椒，咸淡自己调节下，汤滚后可以尝一小口。
家里通常都会将海带凉拌或煮大骨汤，味都偏清淡。想着怎么给它增增味，变个口感，尤麻辣烫想到了卤制。做好味道还真可以，冷了当小食也不错哦。
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