豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角摘好，洗净，掰成段。肉切块或片。葱姜蒜准备好。

• 步骤 2：

  热锅冷油，肉滑进锅，快速翻炒，加葱姜蒜，料酒，生抽，超透。加豆角继续炒，到变色，我喜欢稍微炒过一点。新房这边调料不全，我用花椒大料代替十三香。

• 步骤 3：

  添水，加面，盖盖，开锅后转小火闷。水不要加太多，我就加多了。豆角要放在面底下，以免糊锅。

• 步骤 4：

  汤汁差不多没了，用筷子翻搅。水多了就大火收汁。我这个有点太多了，而且应该用宽面，没买到。

• 步骤 5：

  关火，盖盖再闷一下下，出锅。