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红烧鸡翅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 10个
- 大料 2颗
- 花椒 适量10粒
- 糖 1勺
- 葱 适量
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 水 2碗
- 盐 1盐勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
红烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
把鸡翅洗干净后，放入凉水焯一下，开锅一会儿就可以捞出来备用，这个过程忘了拍了，把炒锅烧干后放油，油热后放葱姜，翻炒一下马上放花椒大料再翻炒一下，这时火候是调到小火，放三勺生抽，两勺老抽，一勺糖，放适量料酒去腥的，这些调料放进去要快不然时间长了就糊了，记住要最小火，然后放两碗凉水，把所有料煮开，这时香味就出来了，可以放鸡翅了，鸡翅不能凉水时放，一激就不爱熟了，鸡翅放进去后转大火开锅后5分钟，转小火炖30分钟左右汤看起来少了，用筷子扎扎熟了，就可以大火收汁了，汁剩一点时就关火，鸡翅就做好了，装盘可以满足孩子的味蕾了
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步骤 2：
装在盘子里
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步骤 3：
颜色适中，味道合适
