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小鸡蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 全蛋 85克
- 细砂糖 65克
- 低筋粉 80克
- 黄油 20克
- 水 15克
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 10克
- 杏仁 2个
小鸡蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1.全蛋加糖打发，这个过程可能需要一点点时间，打发到颜色变浅 体积明显膨大，用搅拌铲提起时，蛋糊滴流下来有明显痕迹，并能保持一段时间才慢慢消失~ 2.筛入低筋粉 翻拌到看不见粉类 3.黄油融化后加入水混合， 4.倒入面糊中 轻轻翻拌均匀后 5. 装模 6. 烤箱预热180度 烤20分钟
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步骤 2：
1.烤好后拿出降温，拿出其中一个撕掉纸杯 2.将撕掉纸杯的蛋糕搓碎 3.淡奶油加细砂糖打发，最好打到稍硬一些的状态 4.将打发的淡奶油抹在杯蛋糕的顶部 可以多抹一些 不用特别平 只要保持拱型即可 5.杏仁从中间切一刀 留下尖头的部分 6.将抹好奶油的杯蛋糕在搓好的蛋糕屑里沾一下，保证奶油的部分全都沾到蛋糕屑 将杏仁插上
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步骤 3：
用巧克力画出眼睛，我还在棉签上轻沾了点儿红色素，在两腮处轻轻蹭一下。
