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步骤 1:
除黄油以外的材料放进面包机,先放液体材料再放固体类的,用和面功能揉至出筋,加入黄油继续揉,很容易就揉到扩展阶段了,发酵至两倍大小。取出排气后滚圆醒发15分钟。
步骤 2:
两次擀卷的方式,擀成与吐司盒宽度一致的长面片,底边压薄,从上往下卷紧,收口捏紧。
步骤 3:
卷好后收口向下放进吐司盒里。
步骤 4:
放烤箱选发酵功能进行最后发酵,发至吐司盒九分满,盖上盖子,放进预热170度烤箱中下层烤35分钟。
步骤 5:
趁热脱模。冷冻过夜后再切。
步骤 6:
在吐司的一侧边上,离底部10mm处,两边各留8mm,用热刀切割至离对面8mm处。
步骤 7:
用刀在土司顶面离边约8mm处沿四周向下切割至离底部10mm。
步骤 8:
小心将中间的吐司芯取出,横切成三层,每层切9块,也就是切成九宫格。
步骤 9:
淡奶油加热沸腾后加入蜂蜜搅均成为奶油蜂蜜酱,刷子沾酱涂抹到吐司壳内壁。小面包块也逐个沾满酱,按原样摆放回土司壳里。
步骤 10:
吐司放入烤盘,上下火中下层180°C,烤15分钟左右至表面金黄取出,观察顶部颜色注意加盖锡纸。
步骤 11:
在烘烤完毕的吐司表面放上自己喜爱的冰激凌和新鲜水果,淋上炼乳即可。