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羊排凉水下锅煮开,可以将内部的污血逼出;再入开水锅中,可以保持肉质软嫩,不紧不死;待羊排炖熟之后,再放入萝卜块,略炖一下便可出锅;盐最后出锅时再放,可以减少盐分的摄入量;如果着急吃,可以用高压锅制作;调料可根据自家口味来调整。